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經濟型酒店運營管理:連鎖化+差異化+品牌化+專業(yè)化

　　隨著經濟的發(fā)展與人們對精神生活需求的提升，旅游業(yè)的發(fā)展掀起了一股不可阻擋的熱潮，其相關的經濟型酒店的需求量也越來越高。國內的經濟型酒店有著龐大的潛在消費人群，其中所蘊藏著的潛在價值將難以估計，經濟型的酒店在未來將會表現(xiàn)出以下三個方面的趨勢。

　　連鎖經營形式將成為經濟型酒店發(fā)展的主要模式

　　世界上的酒店行業(yè)整體呈現(xiàn)出連鎖經營的發(fā)展趨勢，在20世紀末，由英國的一家投資機構對全世界的酒店進行的調查顯示，全球的酒店客房總量的1/6被30多家酒店集團連鎖經營，歐美等發(fā)達國家的酒店 50%以上都是連鎖經營。

　　經濟型酒店在國內的發(fā)展尚屬起步階段，一些投資者也沒有相關的經驗，需要面對著各種各樣的困難摸索著前進。國內的經濟型酒店大多從單體酒店開始起步，在形成了一定的品牌影響力后逐漸向連鎖酒店發(fā)展。

　　經濟型酒店的連鎖經營背后實際上反映了兩種矛盾所形成的必然結果，即酒店房間的空間局限性與消費者的地域分散性之間的矛盾、規(guī)模效益與單體酒店的盈利能力之間的矛盾。

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　　1、酒店的空間局限性與消費者的地域分散性之間的矛盾注定了酒店要采用空間上的廣泛布局。

　　酒店經營本身具有極強的空間性，消費者會因為空間距離的增長對單體酒店的需求呈下降趨勢，而且以游客為主的用戶在城市內的活動區(qū)域呈現(xiàn)出區(qū)域廣、多中心的特點。

　　當下城市化的發(fā)展以及一些三四線城市快速崛起逐漸形成了新型的都市型產業(yè)結構，城市的旅游、商務、會談等功能漸漸凸顯出來，市中心的地位呈現(xiàn)下降趨勢，越來越多的高新區(qū)、開發(fā)區(qū)、商品城、金融街、度假區(qū)等如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，各個地區(qū)吸引了大量的人群。

　　而且不同區(qū)域間的商務活動、交通等促進了人們在各區(qū)域之間的流動，促使人們在城市中呈現(xiàn)分散分布的狀態(tài)。由此，不斷增加的酒店房間的局限性與消費者的地域分散性的矛盾不斷升級，推動了酒店利用連鎖經營擴張酒店的地域分布的廣度，從而創(chuàng)造出更大的商業(yè)價值。

　　2、規(guī)模效益與單體酒店的盈利能力之間的矛盾是酒店不斷擴大規(guī)模的巨大推動力

　　企業(yè)通常把利潤最大化設定為企業(yè)經營的終極目標，為了達成這一目標企業(yè)通常會采用各種各樣的形式來降低成本，提升經營效率，而擴大生產規(guī)模無疑是一種有效的降低成本的方式。

　　由生產成本的邊界效應我們可以知道，一定的范圍之內企業(yè)的邊際成本會隨著產量的提升而呈現(xiàn)下降趨勢，但是到達某個邊界后，生產成本會隨著產量的提升而上漲。由此，依靠規(guī)模的擴張來達到利潤的最大化、提升生產效率是有一定的后限性的。

　　企業(yè)的規(guī)模擴張存在一定的邊界，企業(yè)的規(guī)模趨向于飽和之后便無法通過規(guī)模的擴張來提升效益。企業(yè)面對不斷增長的競爭壓力必須進行創(chuàng)新發(fā)展，尋找其他形式的提升利潤的方式，而連鎖經營可以有效整合多個酒店的資源，發(fā)揮出規(guī)模效應并實現(xiàn)企業(yè)的快速擴張。

　　經營差異化和品牌建設是經濟型酒店竟爭發(fā)展的生存之道

　　國內的經濟型酒店的市場建設還十分不完善，一些酒店的定位十分模糊。例如些經濟型酒店很寬泛地將公司的業(yè)務目標人群定義為自費出游者和中小商務人員，在更為垂直細分的領域沒有進行定位

　　經濟型酒店發(fā)展十分成熟的美國，對于經濟型酒店的市場目標定位十分精細。例如，有為自駕車出游的游客準備的汽車旅館，為青年人準備的背包型酒店，適合老年人居住的酒店，專門為女性游客設計的酒店，還有專門適合一家人居住的公寓型酒店等等。

　　國內的經濟型酒店的規(guī)模到達一定的階段后，必定會發(fā)生更為激烈的競爭，一些前期定位不明且沒有特色的酒店，對于消費者的吸引力會大幅度減弱，而且同種類型的竟爭對手的數(shù)量增多極易引發(fā)價格戰(zhàn)，這對于經濟型酒店來說會是致命的打擊。由此，進行精準的市場定位以及形成自己獨有的特色產品，成為擺在酒店管理者面前的一件大事。

　　如今產品的品牌已經演變?yōu)橐环N傳播企業(yè)價值觀與企業(yè)文化的有效載體，酒店本身又屬于實體產品與無形的服務深度融合的產業(yè)，品牌在酒店的運營中扮演著很重要的角色。作為經濟型酒店的管理者應該給自己的酒店品牌賦予一定的內涵并在消費者心中形成一個特定的形象，對客戶人群進行垂直領域的細分，以匠心精神對產品以及服務進行優(yōu)化，在運營中逐步完成突破。

　　對目標人群的定位可以參照人群的年齡、職業(yè)、消費水平等進行劃分，形成更多的細分市場，如學生市場、白領市場、會議市場、商務游客市場、老年人市場等，根據(jù)自己的類型選擇合適的市場進行切入，設計出相應的獨具特色的產品及服務，和競爭對手實現(xiàn)多元化及差異化競爭。

　　管理專業(yè)化和技術進步推動經濟型酒店的發(fā)展

　　經濟型酒店的一大特色就是價格優(yōu)惠、服務標準化，酒店運營者必須把握好服務的質量與成本投入的平衡點。對于一些新興技術，如電子預訂系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)等，要及時引入。還要吸收一些先進的管理經驗，如客戶管理、前臺管理等有效地提高運營效率，降低成本。

　　當前的酒店管理系統(tǒng)主要是應用于高檔的星級酒店，與經濟型酒店相適應的管理系統(tǒng)尚處于探索階段。逐漸發(fā)展起來的經濟型酒店市場對于配套的管理系統(tǒng)的需求十分迫切，運用成熟的酒店運營軟件以及管理體系，針對酒店的特色進行改造與升級是經濟型酒店管理者的當務之急。

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　　經濟型酒店的管理系統(tǒng)的建設應該從三個角度來進行：

　　預訂系統(tǒng)；經營成本控制；人事管理系統(tǒng)

　　(1)預訂系統(tǒng)

　　市場的競爭逐步加劇，能夠打造一個成熟的預訂系統(tǒng)將會使酒店獲得一定的競爭優(yōu)勢。國內的“如家"及“錦江之星"在這一方面開始了嘗試，逐漸開始研發(fā)獨立的預訂系統(tǒng)。還有一些酒店仿照高檔星級酒店的模式，借助在線旅行社、訂房中心等第三方來銷售產品及服務。

　　但是借助第三方服務機構會增加一部分的成本，甚至一些在線旅行社會抽取酒店十幾個百分點的利潤，這對于利潤微薄的經濟型酒店是一筆不少的損失;而且這種渠道也不夠穩(wěn)定，很難保證不會發(fā)生風險。如果酒店能開發(fā)出一個獨立運行的預訂系統(tǒng)降，在低成本的同時，還能為酒店建立一個穩(wěn)定可持續(xù)的銷售渠道。

　　(2)人事管理系統(tǒng)

　　人才在目前的經濟型酒店領域十分匱乏，一些培訓機構培訓出來的人才大多適合高檔的星級酒店，對于經濟型酒店特殊的“一人多崗，一崗多能"人才需求，需要有一套完善的科學體系去進行培養(yǎng)。人才問題成為困擾經濟型酒店發(fā)展的一大障礙。

　　以“錦江之星”為代表的起步較早的經濟型酒店，摸索出了一套相對完善的人事培訓系統(tǒng)，其他的經濟型酒店可以對這套系統(tǒng)進行改造和升級以適應自身的發(fā)展需求，解決經濟型酒店的人才缺乏問題。

　　人才的戰(zhàn)爭將會是經濟型酒店未來發(fā)展的必然趨勢，除了建設人才培養(yǎng)系統(tǒng)以外，人事管理的激勵與考核制度也是重要問題，在經濟型酒店特殊的管理需求下，這些問題應該受到足夠關注。

　　(3)經營成本控制

　　經濟型酒店在保持價格低廉的優(yōu)勢下，要獲得盈利空間大部分要看運營者控制成本的能力。一些經濟型酒店的管理者用高檔星級酒店的思維方式去經營，導致成本高昂、利潤空間十分狹小。還有一些經濟型酒店的管理者過度進行成本控制，造成用戶體驗差的問題。

　　在酒店的運營過程中一定要避免這兩種情況的發(fā)生，運營者可以進行借鑒國際上知名的經濟型酒店的成本控制方法，但如何加入自己的特色，使其適合自身的發(fā)展，則是酒店能否成功的關鍵。

　　硬件升級 vs 精簡業(yè)務:經濟型酒店如何提高運營效率

　　國內旅行行業(yè)的發(fā)展，使酒店行業(yè)迎來了一個繁榮階段，許多經濟型酒店為了趁勢獲得更多的收益，不斷擴充自己的客房數(shù)量，有的酒店甚至在不同的地區(qū)開起了連鎖，然而實際效果并不如人意，許多酒店的客房出租率開始呈現(xiàn)下滑趨勢。

　　之所以會出現(xiàn)這樣的情況，需要從兩方面進行分析。

　　經濟型酒店缺乏核心競爭力，在酒店的硬件設施、酒店文化、經營管理水平、人力資源等環(huán)節(jié)比較薄弱，在竟爭日趨激烈的生存環(huán)境中逐漸失去了競爭優(yōu)勢。

　　大國外很多運作比較成熟的經濟型酒店將版圖擴張的視角瞄準了中國這個“大蛋糕“，從而使得國內酒店行業(yè)的競爭更加殘酷。

　　面對“內憂外患”，國內的經濟型酒店要想在激烈的竟爭中站穩(wěn)腳跟，就必須努力提升自己的核心競爭力，可以從硬件以及運營效率兩個方面入手。

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　　經濟型酒店的硬件升級

　　從酒店的硬件升級方面來講，可以分為三個方面：

　　(1)提升硬件設施的檔次，注重設施創(chuàng)新

　　在對硬件設施進行更新的時候要注意控制成本，要對設備更新做一個完整的收益管理計劃，包括具體需要投入多少資金、大概能在什么時候完成。

　　制定合理的硬件設施投資收益計劃對酒店的發(fā)展來說具有重要的意義，絕不能為了跟風而對所有的設備進行更新，這樣既浪費資金，而且收效也不大。另外，投資收益戰(zhàn)略計劃必須用具體的數(shù)字來表明達到的效果以及收益目的，否則很可能在更新設備的同時為酒店帶來虧損。

　　由此可見，不管是進行何種投資，都要最終回歸到收益的層面上，這一點在酒店方面也同樣適用，因此酒店不管是進行硬件升級還是提高管理以及運作效率、提升服務水平等都要制定一個長遠的戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　(2)完善酒店管理體系，提高管理者的管理水平和素質

　　經濟型酒店中的管理者分為中層和高層兩類。

　　*對中層管理者來說，管理水平及素質的提升主要體現(xiàn)在為公司開發(fā)和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理及專業(yè)技術人才，做好上下級信息的交流與傳遞，參與涉及消費者以及處理客戶關系的決策，通過績效目標將資源合理分配給下級。

　　★對高層管理者來說，要確定酒店的核心價值觀、目標以及使命;制定合理的戰(zhàn)略目標，并根據(jù)戰(zhàn)略目標的分階段實現(xiàn)進行資金和資源的分配:制定企業(yè)的組織管理結構;鼓勵員工積極參與到酒店的業(yè)務中去，熟悉和了解公司在銷售、利潤、新產品開發(fā)、服務等方面的具體情況，增加員工的參與感，從而積極為酒店的成長出謀劃策;實現(xiàn)高度授權，放手讓下級去發(fā)揮自己的聰明才智，為公司創(chuàng)造更多的價值.

　　(3)注重酒店的技術創(chuàng)新

　　經濟型酒店的技術創(chuàng)新可以從三個方面作為切入點：

　　節(jié)能減耗。通過技術創(chuàng)新降低酒店的能耗，如水、電等能源的消耗，從而降低酒店的運營成本。

　　客房產品的開發(fā)設計。通過技術創(chuàng)新提升客房產品的設計水平，比如七天連鎖酒店就通過技術創(chuàng)新對布草進行了升級。

　　降低人力成本。通過技術創(chuàng)新實現(xiàn)智能化管理和運作，省去了大量的人力成本，同時也提高了酒店的運作效率。

　　在酒店系統(tǒng)中需要運用的智能化技術由通信與網絡系統(tǒng)、樓字管理自動化系統(tǒng)以及辦公自動化系統(tǒng)三部分組成。對于經濟型酒店來說，成本的節(jié)約具有重要的意義，在人力及能源方面的節(jié)約有利于提高酒店的經濟效益和管理效率。因此，經濟型酒店要注重技術型創(chuàng)新，從而推動自身的優(yōu)化升級。

　　酒店硬件設備的升級與上面三個方面有密切的聯(lián)系，但是如果酒店僅僅想要依靠硬件升級來提高酒店竟爭力，吸引消費者的話，還是遠遠不夠的。

　　某家經濟型酒店，房價跟當?shù)氐慕洕瓦B鎖酒店相差無幾，硬件設施相對好點，相對于其他經濟型連鎖酒店來說生意要火爆很多，除了其優(yōu)良的硬件設施之外，該酒店的服務以及衛(wèi)生也受到了廣大消費者的好評，讓消費者在住宿時更加安心和舒心。

　　因此說，經濟型酒店在注重硬件設施更新?lián)Q代的同時，還應該注意人才的升級提升員工的素養(yǎng)以及服務水平，從而為消費者提供更加貼心的服務。

　　精簡日常業(yè)務，提升酒店的運營效率

　　相對于規(guī)模比較大的酒店來說，經濟型酒店在運營中也遭遇了一些挑戰(zhàn)。經濟型酒店由于受到資金以及實力等方面的限制，在實際的經營以及運作中需要利用有限的人力來為消費者提供必要的服務和功能，這也就容易出現(xiàn)操作失誤、重復預訂及等候服務時間長等問題。

　　為客戶提供更加優(yōu)質的服務，為酒店創(chuàng)建更多的收益，就必須對酒店的日常業(yè)進行精簡，那么應該怎樣實現(xiàn)精簡呢?簡單點來說就是實現(xiàn)自動化，自動化可以幫助酒店的運作更加靈活多變，同時也可以節(jié)約成本、提高運營效率。

　　(1)酒店預訂:采用自動化預訂方式，減少超額預訂

　　經濟型酒店的房間預訂，一般有兩種:一種是消費者直接到店現(xiàn)場預訂;另一種則是來自 OTA 或者是其他渠道的一些訂單，這些訂單會由專門的人員來負責接收。

　　而且以上兩種預訂信息都需要人工進行操作更新，而這種人工操作很容易出現(xiàn)錯誤。但是如果酒店能夠采取自動化技術的話，就可以由系統(tǒng)來對訂單進行實時更新，同時向客人發(fā)送預訂確認郵件，并根據(jù)客戶的反饋，確定最后的結果，這樣一來不僅有效提升了工作效率，節(jié)省了更多的人力成本，還降低了失誤，減少了超額預訂。

　　(2)客房服務:實時更新與追蹤，提升服務品質

　　缺乏自動化技術的酒店，容易出現(xiàn)前臺與客房部溝通不暢的問題。例如，前臺與客房部溝通不及時導致客房登記入住的房間還未打掃等。

　　但如果能將自動化系統(tǒng)運用于酒店的客房部，那么就可以對酒店的客房任務分配實現(xiàn)實時追蹤。前臺工作人員可以更加合理、高效地安排客房的清潔人員，掌握工作的進度以及客房的情況況。

　　此外，也可以將這種自動化技術應用到移動設備上，利用移動智能端就可以對信息進行實時更新，而且更加方便。自動化技術可以降低在客房服務上的失誤率，提高客房部的工作效率，同時也可以為消費者提供一種更好的客房體驗。

　　(3)自動化 POS 設備:優(yōu)化點餐流程，精準記錄數(shù)據(jù)

　　在過去沒有運用自動化技術的酒店餐廳中，消費者在點餐后，服務生需要將客人的訂單送到廚房，并且還要在前臺登記訂單情況，以確?？腿嗽陔x開酒店的時候能夠結算完餐飲費用。這種點餐方式及流程不僅麻煩，而且還容易出現(xiàn)錯誤。如果引入自動化技術，點餐流程也就更加優(yōu)化，消費者體驗更好了

　　現(xiàn)在很多餐廳和酒店都引入了自動化的 POS 設備，利用 POS 設備就可以幫助客人訂餐，而 POs 設備會精確記錄下詳細的交易數(shù)據(jù)，不僅節(jié)省了人力，還減少了錯誤。前臺利用自動化系統(tǒng)，可以實時更新客人的訂單，然后訂單會自動發(fā)送到廚房的 KOT(廚房訂單)系統(tǒng)。

　　(4)記錄和報告工具:更好地了解酒店的財政、業(yè)績，記錄收入等具體的狀況

　　對企業(yè)來說，報告是企業(yè)在運營過程中的一個重要參考依據(jù)，因此企業(yè)對報告精確性的要求更高。通過記錄以及報告工具可以讓酒店管理者更好地了解酒店的財政、業(yè)績、記錄收入等具體的狀況，從而為酒店的工作總結以及下一個季度的工作計劃提供重要的參考數(shù)據(jù)。

　　隨著互聯(lián)網的深入滲透以及各種高科技手段的不斷更新，酒店行業(yè)正在逐漸朝著自動化服務的方向轉型，而如果經濟型酒店不能緊跟時代變化的話，很可能最終被淹沒在時代的洪流中。

如何讓老酒店改頭換面，重塑競爭優(yōu)勢

　　從 20 世紀 80 年代至今，酒店行業(yè)經歷了一個從弱到強、從小到大的過程。

　　20 世紀 80 年代:酒店的數(shù)量比較少，包括 1949 年前后遺留的一些老酒店以及靠政府引進外資和僑資建立的酒店。

　　20 世紀 90 年代初:酒店行業(yè)開始壯大，出現(xiàn)了航空賓館、郵政賓館、石油賓館等酒店形式。

　　20 世紀 90 年代未至今:酒店行業(yè)開始與房地產開發(fā)、旅游等行業(yè)結合，出現(xiàn)了越來越多的高星級酒店，而且至今許多房地產開發(fā)商仍然將房地產開發(fā)當作個重要的投資領域。

　　酒店行業(yè)的井噴式增長使得酒店在很多城市開始出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，酒店產品的同質化情況越來越嚴重，酒店行業(yè)的競爭也越來越激烈。而且在 20 世紀 90年代未投資熱潮的驅動下，涌現(xiàn)了一大批的高星級老酒店，這些酒店開始陷入經營難的困境，這通常被統(tǒng)稱為“老酒店問題”。

　　所謂的"老酒店問題"，就是指擁有十年以上經營經驗或者是不到十年的酒店逐漸面臨經營困境，在市場上失去了競爭力，即將面臨淘汰的命運。

　　硬件設施老化，缺乏更新改造的資金

　　酒店星級的一條重要衡量標準就是硬件設施的狀況，這也是很多客戶在選擇酒店的時候率先考慮的一個因素。

　　而對于經營時間比較長的老酒店來說，硬件設施老化是一種正常的現(xiàn)象。隨著經濟的發(fā)展以及人們生活水平的提高，對酒店在環(huán)保及產品舒適方面提出了更高的要求，老酒店如果不能達到政府標準、滿足客戶的需求，自然也就很難在市場上吃得開，也就導致了入住率低、房價下降等問題，老酒店沒有充足的資金進行改造，必然會難逃被市場淘汰的命運。

?　　酒店的管理體制及服務缺乏創(chuàng)新與活力

　　通常經營時間較長的酒店，都會有一批陪伴酒店成長的老員工，而且由于資歷深，他們往往構成酒店的管理層，他們是領導新員工開展酒店運營和發(fā)展的重要主導力量，但是由于任職久、資歷深等原因，很多老員工往往會產生官僚主義、教條主義等思想，從而難以接受新思想以及新技術，也由于比較牢固的思維定勢，使得酒店產品難以實現(xiàn)創(chuàng)新。只在不斷回憶之前的輝煌，而對于新時代的競爭束手無策。

　　員工流失嚴重，影響了服務質量

　　在老酒店就職的員工往往擁有比較熟練的業(yè)務技能以及豐富的服務經驗，因此這部分酒店員工成為眾多新興酒店爭奪的對象，通過高薪、高職位的誘惑將其納入自己的酒店團隊。在酒店遭遇經營困境的時候，老員工為了生存，尋找新的職業(yè)發(fā)展，也會跳槽;而這些員工的流失對于酒店來說就是一個巨大的損失，酒店也就難以保證服務質量了。

　　改頭換面，提升文化主題的價值

　　老酒店在陷入經營困境的時候，首先需要做的就是拿出充足的資金就酒店進行重新改造，如果資金不夠的話就很難讓酒店改造達到預期的效果。在對酒店進行改造的過程中，不要一味地借鑒和模仿，而是要在結合當下市場環(huán)境的基礎上，挖掘當?shù)氐奈幕厣瑥亩鴦?chuàng)建酒店的文化主題和特色，形成自己的酒店品牌優(yōu)勢。

　　"文化主題"的打造將成為酒店的核心竟爭力，幫助酒店在經營上實現(xiàn)創(chuàng)新和突破。隨著酒店行業(yè)的竟爭越來越激烈，很多地區(qū)的酒店陷入了殘酷的價格戰(zhàn)。要想擺脫價格戰(zhàn)的怪圈，在眾多酒店中脫穎而出，酒店必須擁有自己的文化特色，并在特定文化主題的指導下，重新對酒店進行裝修，依靠酒店的文化魅力來吸引消費者，這也是很多學者普遍達成的一種觀點。

　　老酒店在改頭換面的過程中，要避免陷入升級的誤區(qū)。很多老酒店在對酒店進行改頭換面的過程中會首先想到利用改造對酒店的星級進行升級，事實上這種對升級的做法對很多老酒店來說并不奏效，因為很多老酒店在進行改造的時候，很多建設項目容易受到客觀條件的限制，比如修建游泳場、停車場等配套性的設施，改造升級容易將酒店改造得面目全非，雖然表面上看星級高了，但是得不到消費者的認可，也很難在市場上存活下去。

　　引進新型的管理人才，打造核心管理團隊

　　很多酒店的老員工由于受到思維定勢的影響，很難接納一些新型的管理理念，因此酒店就需要對他們進行專業(yè)、系統(tǒng)的培訓，引進全新的經營理念，結合老員工在服務以及管理方面的優(yōu)勢經驗，幫助酒店實現(xiàn)快速提升。

　　同時，酒店還可以引進更多新型的管理人才，打造核心管理團隊，打破原有的酒店管理秩序，運用全新的管理理念創(chuàng)設一種新秩序。在優(yōu)秀管理團隊的指引下，酒店的經營以及服務方面必然會得到有效提升，從而在市場上逐漸樹立起自己的形象以及品牌優(yōu)勢。

　　開展系統(tǒng)的培訓，提升服務質量

　　過去，酒店的培訓多主要集中在專項技能培訓方面，而沒有系統(tǒng)培訓課程，尤其是主題文化方面的培訓，因此酒店在創(chuàng)建了文化主題特色之后，應該向員工傳授必要的服務技能。

　　隨著經濟的發(fā)展及生活水平的提高，消費者的需要也日益呈現(xiàn)多樣化的特點，因此酒店在為客戶提供常規(guī)服務的同時，還需要提供高端定制化的服務項目。這就需要酒店加強對員工全面的系統(tǒng)培訓，包括企業(yè)文化、酒店文化、管理理念、服務理念以及技能等方面。

　　通過培訓，在酒店內部創(chuàng)建一種不斷學習提升的氛圍，構建一種學習型的組織不斷提升員工的服務水平以及素養(yǎng)，從而增強員工對酒店的忠誠度，為酒店留住更多的人才。

　　讓老酒店改頭換面是一個巨大而且復雜的過程，有時候甚至比直接新建一個酒店更難，因此這就需要酒店的經營者以及管理者更加用心，與員工團結起來推進酒店的升級改造，用創(chuàng)新求變建立自己的競爭優(yōu)勢。

單體酒店 +大數(shù)據(jù):大數(shù)據(jù)時代，單體酒店的管理策略

　　云計算技術的誕生，將各行各業(yè)都推向了大數(shù)據(jù)時代，“大數(shù)據(jù)"帶來的信息風暴從根本上改變了人們的生活、工作以及思維方式。根據(jù)互聯(lián)網數(shù)據(jù)中心(IDC)預計，新數(shù)據(jù)如泉涌般出現(xiàn)在了各個領域，并目每年還在以50%的速度持續(xù)增長。

　　大數(shù)據(jù)已經開始觸動每一個行業(yè)的神經，其中就包括酒店行業(yè)。大數(shù)據(jù)不僅改變了酒店與客戶的聯(lián)系以及交易方式，同時改變了酒店和供應商以及合作伙伴之間的聯(lián)系和交易方式，大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)不僅開始推動酒店管理者的思維轉變，同時也讓更多的酒店行業(yè)從業(yè)者開始重視大數(shù)據(jù)所帶來的價值。怎樣利用大數(shù)據(jù)為酒店的經營管理服務，成為當今酒店經營者面臨的一項難題和挑戰(zhàn)。

　　目前全球有兩大趨勢，一個是 3D 打印，另一個就是大數(shù)據(jù)時代。

　　而大數(shù)據(jù)也有了比較成熟的發(fā)展，在龐大的用戶基數(shù)面前，對酒店市場進行細分，制定正確的經營戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，運用大數(shù)據(jù)挖掘更有價值的信息，從而為酒店營銷提供更多的參考依據(jù)，對于酒店經營來說具有重要的意義。很多人都將大數(shù)據(jù)比作一座擁有著不可估量的財富價值的金礦。

　　而對于數(shù)量比較多、實力相對較弱的單體酒店來說，怎樣利用大數(shù)據(jù)來實現(xiàn)自身的發(fā)展，沖破國際酒店集團以及大型連鎖酒店的壓制，走出一條符合自身發(fā)展的經營路線，是單體酒店的當務之急和重中之重。

　　大數(shù)據(jù)時代背景下的單體酒店處境艱難

　　擁有雄厚資金實力背景的國際酒店集團以及經濟連鎖酒店順應大數(shù)據(jù)的發(fā)展趨勢，實現(xiàn)了更快的發(fā)展，同時也在不斷擴張自己的商業(yè)版圖，單體酒店在這兩大對手的強勢打壓下生存空間越來越窄，使得單體酒店的經營受到了嚴重的威脅，人力資源等經營成本的不斷提升對勢力衰微的單體酒店來說更是雪上加霜。

　　面對大型連鎖酒店品牌的規(guī)?；\作，單體酒店沒有實力與之相抗衡，而在大數(shù)據(jù)時代，單體酒店又遲遲拿不出相應的戰(zhàn)略舉措，單體酒店遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)。實力單薄的單體酒店更是在激烈的競爭中逐漸迷失了方向，陷入了進退維谷的境地。

　　大數(shù)據(jù)時代單體酒店的運營策略

　　大數(shù)據(jù)在酒店行業(yè)的應用，將帶領酒店行業(yè)帶入一個智能化的世界，酒店管理酒店預訂、酒店采購、酒店營銷、客戶關系管理等都將采用智能化的手段和技術，從而為酒店經營以及客戶服務提供更多的便利，酒店市場也將逐漸走向資源整合和優(yōu)化，最大限度地挖掘酒店資源的價值。

　　怎樣在大數(shù)據(jù)時代構建安全、高效的數(shù)字化網絡平臺，運用信息化的手段提高酒店的管理、服務與營銷水平，是單體酒店在大數(shù)據(jù)時代運營中需要重點解決的問題之一。

　　大數(shù)據(jù)時代單體酒店的運營策略

　　(1)樹立信息和數(shù)據(jù)雙向交流的理念

　　數(shù)據(jù)、技術和思維是大數(shù)據(jù)時代三個重要的組成部分，同樣也是支撐酒店發(fā)展的重要力量，缺一不可，而思維則是單體酒店的硬傷，由于缺乏有效運用數(shù)據(jù)和信息的思維和意識，所以單體酒店并沒有形成一個比較成熟的網絡營銷觀念，網絡營銷并未被充分重視，沒有為酒店帶來應有的營銷效果。

　　由于技術條件的限制，酒店的網站設計也存在很多的安全漏洞，客戶信息的安全性不能得到有效保證，網站預訂量自然就受到了影響。雖然現(xiàn)在已經沒有酒店采用純手工方式處理信息，但大多單體酒店都普遍缺乏運用數(shù)據(jù)以及信息的思維和意識。

　　一些擁有豐富管理經驗的酒店管理人員此前一直致力于傳統(tǒng)酒店的運營，沒有形成比較成熟的互聯(lián)網思維，這也是造成單體酒店在大數(shù)據(jù)時代缺乏明確戰(zhàn)略意識的關鍵。

　　很多單體酒店受限于自身的條件，不僅沒有技術來支撐信息以及數(shù)據(jù)的應用，而且在認知方面也比較薄弱。認知方面的薄弱主要表現(xiàn)在以下幾方面。

　　★沒有實現(xiàn)數(shù)據(jù)信息在各個部門的分享

　　★沒有實現(xiàn)數(shù)據(jù)信息與同行的交流

　　★沒有意識到要利用不斷豐富的數(shù)據(jù)信息推動整個行業(yè)的發(fā)展進步

　　★沒有將數(shù)據(jù)信息運用于酒店營銷

　　這些單體酒店在移動互聯(lián)時代面前無計可施，既不能根據(jù)自身狀況制定明確的經營戰(zhàn)略，也不能對未來進行科學的預測。怎樣利用互聯(lián)網將整個酒店行業(yè)的數(shù)據(jù)實現(xiàn)連接和分享，除了受制于技術條件之外，積極推動酒店管理者思想意識的轉變也是問題的關鍵。

　　在大數(shù)據(jù)時代，單體酒店首先要轉變自己的思維理念，建立起信息和數(shù)據(jù)雙向交流的理念。數(shù)據(jù)信息不僅可以幫助酒店準確地預估未來，同時對酒店的經營管理、戰(zhàn)略規(guī)劃等也具有重要的指導意義。

　　此外，大數(shù)據(jù)對酒店營銷也具有至關重要的作用。在大數(shù)據(jù)的基礎上，酒店可以獲知客戶的行為習慣、偏好以及過往的酒店入住記錄等，從而在這些數(shù)據(jù)信息中更全面地了解客戶，為他們提供更精準的信息推送，提高營銷的成功率。

　　酒店經營者還應該從戰(zhàn)略層面積極推動與同行間的信息交流與交換，通過數(shù)據(jù)的共享尋找更多的行業(yè)突破，實現(xiàn)互利共贏，推動酒店行業(yè)整體的進步。

　　(2)大數(shù)據(jù)時代的單體酒店面臨抉擇

　　近些年經濟的增長催生了一大批的經濟型連鎖酒店，酒店行業(yè)的競爭也就越來越激烈，酒店房間的出租率明顯受到了影響。但實際上，有很多中低檔位的星級酒店不管是在服務水平還是配套實施方面并不差，只不過由于其缺乏穩(wěn)定的客戶支持，再加上營銷宣傳不力，眾多的單體酒店房間入住率并不高。

　　在酒店經營中，營銷渠道的選擇是最難的一個環(huán)節(jié)。大多數(shù)單體酒店采用的是以下比較傳統(tǒng)的營銷渠道。

　　★ 設計路口廣告

　　★ 與3公里以內的公司簽訂合作協(xié)議，讓企業(yè)在有酒店預訂需求的時候率先選擇它們，而酒店則為其提供一定的優(yōu)惠

　　★ 選擇與旅行社合作，獲取更多的游客資源

　　★ 建立呼叫中心，接受客戶的咨詢及預訂

　　連鎖酒店在營銷中更多的是憑借其規(guī)模優(yōu)勢，網羅更大范圍的資源，而且在營銷渠道的開拓上也投入了比較高成本，但是實際收效并不如人意，酒店聯(lián)盟的出現(xiàn)對于酒店營銷來說或許具有轉折性的意義。

　　隨著國內連鎖酒店的逐漸品牌化以及各種酒店聯(lián)盟的出現(xiàn)，位于中低檔的單體酒店開始面臨一項艱難的選擇:是選擇獨立發(fā)展還是選擇加盟，獲得更多的幫助?是加盟連鎖品牌還是尋求與酒店聯(lián)盟的合作?

　　不管是哪一種選擇，對單體酒店來說都存在弊端:加盟就會弱化自身的品牌形象，不利于酒店的長遠發(fā)展:而如果不加盟，就需要自己承擔構建中央預訂系統(tǒng)的成本和面臨激烈的競爭，同時還要承擔在竟爭打壓中失敗的風險。

　　如果將當前單體酒店的經營狀況考慮進去的話，答案就會非常明顯了。大數(shù)據(jù)時代的酒店行業(yè)，不管是在市場、營銷渠道，還是在客戶體驗方面都已經與規(guī)?；⑵放苹?、專業(yè)化、信息化四種趨勢掛上了鉤，實力單薄的單體酒店與其在殘酷的競爭中被擊垮，不如選擇團結起來，尋求新的發(fā)展出路。

　　確定了要加盟之后，是選擇加盟連鎖品牌，還是共創(chuàng)酒店聯(lián)盟?加盟連鎖酒店是否可以獲得更多的資源以及資金方面的支持，幫助酒店最快擺脫困境，但是這種加盟方式不僅加盟費高，還有各種品牌使用費、升級改造費等，同時單體酒店還要完全放棄自己的品牌，這樣一來就將很多的單體酒店攔在了門外。當然也并不是所有的單體酒店都適合加盟連鎖酒店。

　　對于那些不能加盟的單體酒店來說，還有一條出路，就是聯(lián)合起來共創(chuàng)聯(lián)盟。中國單體酒店聯(lián)盟(MHA)就是運用先進的互聯(lián)網手段和技術，聯(lián)合各個單體酒店的力量，成立新酒店聯(lián)盟，并致力于將其發(fā)展成為酒店大連鎖。這對于眾多的單體酒店來說是一種最佳的酒店聯(lián)盟品牌。

　　(3)大連鎖是單體酒店生存與發(fā)展的必然趨勢

　　由于酒店的連鎖化經營是單體酒店未來發(fā)展的一種必然趨勢，因此單體酒店聯(lián)盟就引進了酒店大連鎖概念，聯(lián)盟雖然與連鎖存在很大的區(qū)別，但是聯(lián)盟的經營管理需要引進連鎖經營的理念。

　　在加入 MHA 之后，單體酒店成員就可以在經營過程中利用 MHA 在市場上建立的品牌影響力以及信譽，MHA 還會向成員傳授酒店經營經驗，幫助其有效規(guī)避誤區(qū):同時通過資源的共享以及規(guī)?；\作，降低成員酒店的運作成本，MHA還有一支專業(yè)的經營和管理團隊，能夠為成員酒店的經營運作提供重要的指導。

　　MHA 憑借其規(guī)模優(yōu)勢，在全國范圍內不斷進行擴張和布局，加盟的單體酒店數(shù)量也越來越多，使得規(guī)?；瘍?yōu)勢更加明顯.

　　MHA 憑借這種優(yōu)勢可以更好地滿足眾多單體酒店、中小經濟型酒店以及商務休閑酒店加盟尋求出路的需求。不需要太高的加盟費，而且加盟的程序比較簡單。MHA 雖然不同于連鎖酒店，但是卻擁有連鎖酒店所有的優(yōu)勢，可以為成品提供穩(wěn)定而豐富的客源、快捷的酒店預訂平臺、酒店管理經營和品牌影響力。

　　酒店在加盟 MHA 之后，會通過"試驗階段一提升階段一達標階段”三個階段全面提升服務水平。MHA 還會通過對成員酒店的考察為其推薦一種最優(yōu)化的管理模式，在保留成員酒店經營特色的基礎上，推動其走向規(guī)?；藴驶约熬W絡化經營，同時又保證其服務質量不會受到影響。單體酒店通過這種管理以及經營模式的創(chuàng)造性復制，可以更好地發(fā)揮品牌特色，利用 MHA 的品牌化經營戰(zhàn)略推動自身品牌的成長。

　　而相對于加盟連鎖品牌來說，加盟 MHA 除了可以共享其資源外，其他方面，如品牌、酒店的經營管理權等，成員酒店完全保持獨立的狀態(tài)，MHA 與成員之間互不干涉。雖然 MHA 朝著大連鎖的方向邁進，但是其與傳統(tǒng)的連鎖酒店又有明顯的區(qū)別。

　　(4)大數(shù)據(jù)時代酒店資源的全面整合

　　大數(shù)據(jù)時代，聯(lián)盟就是將資源凝聚起來，釋放出更強大的能量。聯(lián)盟需要經歷個資源整合過程:成員酒店的資源整合一會員資源整合一營銷資源整合。

　　在酒店資源整合上。單體酒店只能整合自己上下游的資源，而在聯(lián)盟中，單體酒店可以與其他成員酒店一樣享受到更多的資源，通過這種優(yōu)勢互補彌補單體酒店在某些方面的缺陷，酒店除了可以經營客房之外，也可以經營會員。當會員到酒店消費的時候，酒店就可以獲得房費作為收入:而如果會員持卡到聯(lián)盟中的其他酒店消費的話，發(fā)卡酒店就充當電子商務的終端運營商，會獲得一定的傭金返利，而且會員數(shù)量越多，酒店的收益越高，規(guī)模也將逐漸壯大。

　　在會員資源整合上。原本在單體酒店中的會員，在加盟了酒店聯(lián)盟之后，就變成了聯(lián)盟會員，這樣一來，就可以讓會員數(shù)量比較少的單體酒店獲得更多的會員資源，在聯(lián)盟內構成一種共贏的生態(tài)體系。會員在酒店消費之后，酒店會根據(jù)會員對酒店服務的評分等，分析消費者的消費習慣、消費層次以及偏好等，從而為酒店營銷提供重要的參考，為酒店未來實現(xiàn)個性化以及高度定制化營銷打下堅實的基礎。

　　在營銷資源整合上。為了樹立酒店品牌，打造良好的品牌形象，MHA 將雜志、網站、移動 App 終端、微電影等傳播平臺和方式整合起來，在品牌的宣傳推廣方面做出了積極的貢獻。

　　(6)大數(shù)據(jù)時代酒店的定制化營銷

　　單體酒店聯(lián)合起來共創(chuàng)聯(lián)盟，對于酒店的成長來說具有重要的意義。

　　加盟的成員酒店可以實現(xiàn)客戶資源以及營銷資源的共享，而且隨著成員酒店數(shù)量的不斷上升，客戶資源庫將會更加龐大，因此對于大多數(shù)單體酒店來說，加盟是一種好的選擇。

　　單體酒店在加盟之后，會員可以利用電話、網絡或者手機終端等方式進行遠程預訂，這種預訂會直達酒店前臺，而且更加方便快捷。

　　從本質上來講，中國單體酒店聯(lián)盟是集先進的行業(yè)技術、豐富的渠道優(yōu)勢以及廣泛的市場份額等于一身兼具專業(yè)化和信息化特色的共享平臺，通過面向聯(lián)盟內成員酒店實現(xiàn)信息、品牌、渠道等方面的共享，幫助單體酒店解決獨立發(fā)展所遭遇的問題和挑戰(zhàn)。

　　大數(shù)據(jù)時代為酒店提供了更豐富的信息資源庫，利用大數(shù)據(jù)的實時分析功能，酒店可以更詳細地掌握客戶的狀況，從而為其提供更貼心、更滿意的服務。在聯(lián)盟內實現(xiàn)定制化營銷也是未來酒店的一個目標，而這一目標的實現(xiàn)離不開綜合性信息網絡技術平臺的支持。

　　數(shù)據(jù)的實時分析功能。通過獲取客戶在網站上搜索的商品關鍵詞以及在社交網站上所選留下來的痕跡，并從中推斷出用戶的一些需求，并圍繞未來可能會產生的產品需求，進行精準信息推送，能有效提升營銷的成功率。

　　大數(shù)據(jù)可以將用戶的瀏覽記錄以及搜索痕跡記錄下來，并進行相關的商品推送。你大概也有過這樣的經歷:你前幾天在網上搜索了某件商品，在隨后的幾天里網頁上都會彈出相似商品;而且隨著云計算技術的廣泛應用，數(shù)據(jù)管理將逐漸趨于智能化，通過智能化的手段可以更加方便快捷地管理龐大的數(shù)據(jù)庫。

　　對目前的酒店行業(yè)來說，怎樣通過各種手段獲取用戶數(shù)據(jù)，在數(shù)據(jù)分析的基礎上定制個性化的服務，成為酒店在行業(yè)中建立競爭優(yōu)勢的工作重點。

　　新一代綜合網絡信息技術平臺是實現(xiàn)單體酒店聯(lián)盟的關鍵紐帶

　　MHA 擁有數(shù)量龐大的成員酒店以及會員，通過 MHA 平臺上共享的資源，成員酒店可以獲得更多、更穩(wěn)定的客戶資源，提高房間的入住率;而且通過 MHA 中央預訂系統(tǒng)，可以幫助成員酒店與其他酒店建立合作關系，雙方之間的通力合作能實現(xiàn)更多資源的共享，并在合作的酒店之間實現(xiàn)客源的直接流轉，這樣一來本身擁有的客戶資源在流轉中會發(fā)揮更大的價值。

　　從技術層面上來講，MHA 與成員酒店的這種無縫對接，只對接的是酒店管理系統(tǒng)中的預訂功能，MHA 并不采集成員酒店管理系統(tǒng)中其他部分的信息，這樣一來就可以保護成員酒店真實的經營數(shù)據(jù)以及經營策略。這也是 MHA 信息平臺與其他 B/S 架構軟件相比所具有的核心竟爭優(yōu)勢。

　　MHA 通過不斷提升和整合技術，進一步推動了酒店營銷管理的系統(tǒng)化升級，有效降低了酒店的運作成本，提高營銷管理效率，同時因為對技術的廣泛應用省去了大量的人力崗位，降低了人力資源成本。

　　大數(shù)據(jù)時代是一個崇尚資源整合以及合作共贏的時代，單體酒店要想在這一時代實現(xiàn)奮發(fā)崛起，首先應該具備大數(shù)據(jù)意識，學會用更長遠的目光來看待問題，制訂卓越的戰(zhàn)略計劃，同時成員酒店之間也應該相互信任，互幫互助，讓聯(lián)盟釋放出更大的能量。

　　中央預訂系統(tǒng)、在線直銷以及分銷平臺、會員管理系統(tǒng)等的搭建都是一個新時代的服務企業(yè)所應該具備的核心技能，單體酒店僅憑自己的實力是無法實現(xiàn)的，因此抱團合作就成了諸多單體酒店重要的方向選擇。當然我認為這也是未來酒店行業(yè)的一種大趨勢，單體酒店如果不能依靠聯(lián)盟獲得更多的支持和資源共享，未來很有可能成為殘酷競爭的犧牲品。

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